ひやむぎ

品名：鴨方冷麦
記号：ＮＨ
ゆで時間：5～7分

一本づくり「かもがたひやむぎ」は小麦粉と食塩水を練り合わせ、練り、伸ばし、ねかしを繰り返しながら細い麺線に仕上げます。この製法は古代中国から伝承され父子相伝の技として今日に受け継がれております。つるつる滑らかな食感、ソフトな中にも強いしなやかな麺のコシ、一本づくり独特の風味をご賞味ください。